Willkommen beim Brauschmied
der kleinen Privat-Brauerei aus Holzhausen
Im Sommer 2018 gründete der Braumeister Maximilian Willinger die Brauerei Brauschmied Holzhausen. Der Name leitet sich ab vom Hofnamen Beim Schmied in Holzhausen.
Holzhausen befindet sich mitten im Chiemgau und bietet einen wunderbaren Panoramablick auf die südlich gelegenen Ausläufer der Alpen. Hier wurden Teile der ehemaligen Schmiede und des Kuhstalls zu einer kleinen Brauerei umgebaut, um einzigartige Biere zu brauen.
Das Bier wird persönlich von unserem Bräu und Braumeister in bewährter handwerklicher Kunst nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 gebraut. Mit viel Geduld reift es zur geschmacklichen Vollendung heran und wird anschließend von Hand abgefüllt.
Für unser Bier legen wir höchsten Wert auf die Qualität der Zutaten. Dabei spielt besonders das klare Wasser aus der Holzhausener Dorfquelle eine wichtige Rolle.
Wo unser Bier gebraut wird
und es zur Vollendung reift
Im einzigartigen Ambiente der ehemaligen Schmiede im Herzen des Dorfes Holzhausen entstehen unsere feinen Bierkreationen. Mit einer modernen Brauanlage verarbeiten wir Hopfen und Malz handwerklich zu dem flüssigen Gold, auf das wir stolz sind. Das traditionelle Reinheitsgebot wird bei uns strikt eingehalten.
In einer eigenen Kühlanlage reift das Bier solange, bis es unseren Vorstellungen entspricht. Nach Vollendung der Reife wird es einzeln in Flaschen abgefüllt und kann endlich von durstigen Feinschmeckern verkostet werden.
Adresse
Brauschmied Holzhausen
Maximilian Willinger
Holzhausener Straße 9
83346 Bergen
Öffnungszeiten
Freitag
14:00 – 16:00 Uhr
und nach Vereinbarung
Braukurse
für alle, die mehr über die Kunst des Bierbrauens wissen wollen
Für alle, die Interesse an der Bierherstellung haben und tiefer in die Kunst des Bierbrauens eintauchen wollen, bieten wir ganztägige Kurse an.
Der Braukurs bietet die Möglichkeit, ein Bier auf handwerkliche Art und Weise selbst zu brauen und die theoretischen Grundlagen dafür zu erlernen. Nach der Reife erhält jeder Teilnehmer einige Flaschen seines eigens hergestellten Bieres. Der Kurs beinhaltet auch eine professionelle Bierverkostung, bei der die Sinne für die verschiedensten Arten von Geschmacksrichtungen geschärft werden. Der Kurstag beinhaltet folgende Elemente:
- Eintägiger Braukurs mit dem Braumeister
- Theoretische Einführung in die Kunst des Bierbrauens
- Für das leibliche Wohl gibt es Weißwürstl, Weißbier und Brezen
- Professionelle Bierverkostung mit unterschiedlichsten Biersorten
- Nach der Reifezeit (ca. 6 Wochen) erhält jeder Teilnehmer ein 6er Tragerl des selbstgebrauten Bieres
- Dauer: 7 – 8 Stunden
- Kosten: 99 € / Person
Termine nach Vereinbarung und ab 5 Personen.
Eventbrauen
für Geburtstagsfeiern und andere Veranstaltungen
Für Geburtstagsfeiern und andere Veranstaltungen bieten wir ein besonderes Eventbrauen an. Die Biersorte und Geschmacksrichtung wird individuell nach den jeweiligen Wünschen gebraut und in Flaschen oder Fässer abgefüllt.
Das Bier nimmt während seiner Reifezeit einen kompletten Gärtank in Anspruch, darum beträgt die Mindestabnahmemenge 100 L. Da wir bei individuellen Wünschen außerdem bestimmte Rohstoffe bestellen müssen und die Reifezeit des Bieres eingehalten werden muss, sollte 8 Wochen vor der Veranstaltung mit uns Kontakt aufgenommen werden.
Sponsor
der TSV Bergen Volleyball Damen-Mannschaft
Als Sponsor der Bergener Volleyball Damen-Mannschaft unterstützen wir unsere Mädels mit hopfigen Erfrischungsgetränken. Natürlich drücken wir auch die Daumen für den sportlichen Erfolg.
