Willkommen beim Brauschmied

der kleinen Privat-Brauerei aus Holzhausen

Im Sommer 2018 gründete der Braumeister Maximilian Willinger die Brauerei Brauschmied Holzhausen. Der Name leitet sich ab vom Hofnamen Beim Schmied in Holzhausen.

Holzhausen befindet sich mitten im Chiemgau und bietet einen wunderbaren Panoramablick auf die südlich gelegenen Ausläufer der Alpen. Hier wurden Teile der ehemaligen Schmiede und des Kuhstalls zu einer kleinen Brauerei umgebaut, um einzigartige Biere zu brauen.

Das Bier wird persönlich von unserem Bräu und Braumeister in bewährter handwerklicher Kunst nach dem bayrischen Reinheitsgebot von 1516 gebraut. Mit viel Geduld reift es zur geschmacklichen Vollendung heran und wird anschließend von Hand abgefüllt.

Für unser Bier legen wir höchsten Wert auf die Qualität der Zutaten. Dabei spielt besonders das klare Wasser aus der Holzhausener Dorfquelle eine wichtige Rolle.

Unsere Biere

Wo unser Bier gebraut wird

Und es zur Vollendung reift

Im einzigartigen Ambiente der ehemaligen Schmiede im Herzen des Dorfes Holzhausen entstehen unsere feinen Bierkreationen. Mit einer modernen Brauanlage verarbeiten wir Hopfen und Malz handwerklich zu dem flüssigen Gold, auf das wir stolz sind. Das traditionelle Reinheitsgebot wird bei uns strikt eingehalten.

In einer eigenen Kühlanlage reift das Bier solange, bis es unseren Vorstellungen entspricht. Nach Vollendung der Reife wird es einzeln in Flaschen abgefüllt und kann endlich von durstigen Feinschmeckern verkostet werden.

Adresse

Brauschmied Holzhausen

Maximilian Willinger

Holzhausener Straße 9

83346 Bergen

Telefon

+49 (0) 162 2768046

Öffnungszeiten

Freitag

14:00 – 16:00 Uhr

und nach Vereinbarung

Eventbrauen

für Geburtstagsfeiern und andere Veranstaltungen

Für Geburtstagsfeiern und andere Veranstaltungen bieten wir ein besonderes Eventbrauen an. Die Biersorte und Geschmacksrichtung wird individuell nach den jeweiligen Wünschen gebraut und in Flaschen oder Fässer abgefüllt.

Das Bier nimmt während seiner Reifezeit einen kompletten Gärtank in Anspruch, darum beträgt die Mindestabnahmemenge 100 L. Da wir bei individuellen Wünschen außerdem bestimmte Rohstoffe bestellen müssen und die Reifezeit des Bieres eingehalten werden muss, sollte 8 Wochen vor der Veranstaltung mit uns Kontakt aufgenommen werden.

Zum Kontaktformular

Sponsor

der TSV Bergen Volleyball Damen-Mannschaft

Als Sponsor der Bergener Volleyball Damen-Mannschaft unterstützen wir unsere Mädels mit hopfigen Erfrischungsgetränken. Natürlich drücken wir auch die Daumen für den sportlichen Erfolg.

TSV Bergen Volleyball Damen-Mannschaft

Brauereiführungen und Braukurse

für alle die mehr über die Kunst des Bierbrauens wissen wollen

Für alle, die Interesse an der Bierherstellung haben und einen Einblick in den Alltag eines Braumeisters gewinnen wollen, möchten wir in naher Zukunft eine Führung in unserer Brauerei anbieten.

Für diejenigen, die tiefer in die Kunst des Bierbrauens eintauchen wollen, sollen bald ganztägige Kurse angeboten werden.

Alle Infos und Neuigkeiten dazu, gibt es hier.